Салат из отварной скумбрии

Салат из скумбрии: лучшие рецепты самых вкусных рыбных салатов

Скумбрия — жирная и вкусная рыба, частая «гостья» как будничных, так и праздничных застолий очень полезна и популярна. Салаты со скумбрией — одно из самых любимых блюд в нашей стране поражают своим разнообразием.

При приготовлении салатов используется отварная, копченая, соленая и консервированная скумбрия и каждый желающий найдет себе вариант салата по вкусу и возможностям.

Давайте посмотрим какие самые вкусные салат из скумбрии можно приготовить на стол на Новый год 2019 или на любой другой праздник, а также просто на ужин — порадовать домочадцев и гостей.

1 КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ И ЯЙЦОМ

Продукты:

• отварной картофель
• филе скумбрии
• вареные яйца
• вареная морковь
• желтый сыр
• свежие огурцы
• майонез

Количество определяется в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и желаемым количеством порций. Вы можете заменить филе на крабовые палочки, вареную курицу или любой другой продукт по вашему выбору. Добавить чеснок по желанию.

Способ приготовления :

Отварить филе скумбрии и нарезать на мелкие кусочки. Натереть на терке отваренные картофель и морковь, мелко нарезать огурцы и яйца, натереть на терке сыр. Расположите их слоями друг над другом в подходящем контейнере, придавая желаемую форму. Каждый слой заправляется майонезом.

Последовательность: картофель, скумбрия, яйца, морковь, огурец, желтый сыр. Вот и все. Вы можете украсить салат по желанию и насладиться его вкусом.

2 КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ И ЯБЛОКАМИ

Продукты:

• 2 — 3 средних картофелины (около 350 грамм)
• 180 — 200 грамм копченой скумбрии (можно заменить на консервированную)
• 1 большое зеленое яблоко
• 1 свежий огурец (около 100 грамм)
• Сметана или йогурт (около 100 грамм)
• Зеленый лук
• От 2 до 3 столовых ложек растительного масла
• 0,5 — 1 столовых ложек лимонного сока (в зависимости от вкуса яблока)
• щепотка сахара
• соль
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления :

Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Нарезать рыбу на кусочки.

Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, а огурец просто нарезать кубиками.

Смешать масло, йогурт и лимонный сок, положить щепотку сахара, соль и молотый перец, хорошо перемешать.

Вместо данного соуса вы использовать майонез.

В подходящей по размерам миске смешайте картофель, рыбу, яблоко, огурец и соус. Тщательно размешайте салат, стараясь не растереть картофель.

Посыпать нарезанным зеленым луком или другими зелеными специями.

3 ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ

Требуемые продукты :

• 1 копченая скумбрия
• 3 яйца вкрутую
• 2 луковицы ялтинского лука
• 50 грамм нарезанных оливок
• бальзамический уксус
• зеленый салат на выбор
• пол огурца
• 200 граммов бланшированной зеленой фасоли

Способ приготовления:

Салат очистить, обсушить и нарезать. Положите его в миску и добавьте нарезанный лук, огурец, оливки, уксус и бланшированную фасоль.

Размешайте и выложите на тарелку. Добавьте разрезанные на половинки яйца, филированную и порезанную скумбрию. Охладите и подайте салат с апельсиновым фрешем.

4 САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ СКУМБРИИ С РУККОЛОЙ И ОГУРЦАМИ

Требуемые продукты :

• 30 г филе копченой скумбрии
• Руккола по вкусу
• 1 огурец
• 1 головка красного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка горчичных зерен
• соль по вкусу

Способ приготовления :

Смешайте оливковое масло с уксусом и горчицей.

Порвите листья в миску, добавьте к ним нарезанные лук и огурец. Приправьте соусом, взбейте и перемешайте. Разложите салат по тарелкам, а сверху выложите большие ломтики филированной скумбрии.

Салат готов, можно подавать.

5 КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ОВОЩАМИ И КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ

Продукты:

• 500 грамм картофеля
• 100 грамм гороха консервированного
• 100 грамм сладкой консервированной
• Соленый огурец — 1 или 2 шт.
• 300 грамм отварной моркови
• 2 яйца вкрутую
• несколько стеблей свежего укропа
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 столовой ложки горчицы
• соль и перец по вкусу
• 200 г копченой скумбрии, нарезанной на кусочки

Способ приготовления:

Картофель отварить, охладить в ледяной воде и очистить. Порезать на кубики, положить в миску и добавьте горох, морковь, кукурузу и огурцы.

Приправить солью, перцем, лимонным соком, рубленным укропом, майонезом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и добавьте рыбу. Украсить половинками яиц, остудить и подавать.

6 КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ, ТВОРОГОМ И ЯЙЦОМ

Требуемые продукты :

• 300 грамм копченой скумбрии
• 200 г творога
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 50 грамм сметаны
• 2 картошки
• 2 вареных яйца
• 1 столовая ложка хрена
• зеленые травы для украшения

Способ приготовления :

Отварите картофель и яйца, очистите их, когда они достаточно остынут, и нарежьте мелкими кубиками. Таким же образом нарезать очищенные от кожуры и семян кисло-сладкие яблоки.

Снимите филе с скумбрии, выберите кости и нарежьте филе на кусочки.

Протрите творог через сито, положите его в миску, добавьте сметану, горчицу и хорошо перемешайте.

Затем смешайте в миске картофель, яйцо и яблочные кубики, рыбу и, наконец, положите творог.

Красиво выложить на тарелку, украсить нарезанным зеленым луком, петрушкой или другой свежей зеленью. Можно также использовать консервированный горошек.

7 САЛАТ ИЗ МАКАРОН С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ, КУКУРУЗОЙ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ

Требуемые продукты :

250 грамм макарон
1 скумбрия холодного копчения
200 грамм зеленой фасоли
2 свежих огурца
1 банка консервированной кукурузы
3 вареных яйца
майонез и зеленые специи (свежие)

Способ приготовления :

Отварить макароны и зеленую фасоль отдельно в подсоленной воде. Копченую скумбрию филировать и порезать на мелкие кусочки.

Огурцы и вареные яйца также нарезать (кубиками).

Зелень промыть, высушить и мелко нарезать.

Смешайте приготовленные продукты в салате.

Добавить кукурузу, заправить майонезом, перемешать и посолить, если это необходимо.

ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ И РЕЦЕПТЫ

Рыбный салат из скумбрии

В этой статье своего сайта vkusno-da.ru я опять возвращаюсь к своей любимой рыбке и предлагаю Вам вкусный и полезный рыбный салат из скумбрии, рецепт приготовления которого сама использую довольно часто, в различных интерпретациях. Надеюсь, полезные свойства и противопоказания скумбрии Вам хорошо известны, а если нет, то, кликнув по этой выделенной ссылке, Вы узнаете об этой рыбе очень много интересного и полезного для себя. Если говорить в общем, то эта рыба является одной из наиболее ценных для человеческого организма, поскольку содержит множество витаминов, минералов и необходимых человеку аминокислот. Да и стоит она не слишком дорого, как например, красная рыба, хотя по некоторым полезным свойствам её превосходит.

Различные рыбные блюда из скумбрии я готовлю очень часто. Эта рыба в рационе нашей семьи занимает первое место. Свежемороженая скумбрия в моём морозильнике не переводится. Из нее я готовлю первые и вторые блюда, различные салаты и закуски. Например, если мне нужно приготовить вкусный и питательный салат без мяса, то обычно это рыбное блюдо. Не будет исключением и предлагаемый в этой статье сытный салат со скумбрией. Готовить эту рыбную закуску я буду не из консервов, а из вареной скумбрии, но обо всём по порядку.

Рыбный салат со скумбрией, рецепт

Рыбный салат из вареной скумбрии, как, впрочем, и из консервированной, готовится достаточно просто. Сам рецепт приготовления не вызывает никаких затруднений. Не требуется дорогих и изысканных продуктов, да и времени затрачивается не слишком много. Хотя, конечно, не все любят возиться с рыбой, зато такая великолепная рыбная закуска прекрасно придётся к любому праздничному столу, и не только. Я, например, готовлю такие салаты и в будние дни.

Итак, для салата из моей любимой рыбы мне понадобятся следующие продукты:

Скумбрия свежемороженая – 1 штука (500 граммов);

Лук репчатый – 2 штуки;

Морковь – 2 штуки;

Яйца куриные – 2 штуки;

Горошек консервированный – 1 баночка;

Майонез – 200 граммов;

Масло подсолнечное – 3 – 4 столовые ложки;

Лавровый лист – 2 листика;

Как приготовить рыбный салат из скумбрии. Этап 1. Подбор продуктов.

Как приготовить рыбный салат из скумбрии

Чтобы приготовить полезный и вкусный рыбный салат из скумбрии по предлагаемому рецепту необходимо разморозить скумбрию, почистить ее и отварить. Очистить лук и морковь, их порезать и раздельно обжарить на растительном масле. Сварить и очистить яйца. Отделить мясо рыбы от костей и порезать его кусочками. Взять большое блюдо и в него уложить слоями порезанную рыбу, обжаренный лук, морковь, натертые на терке яйца. При этом все слои промазывать майонезом, а сверху выложить зеленый горошек.

Пошаговый рецепт с фото

Рыбный салат со скумбрией можно приготовить как из рыбных консервов в масле, так и из свежемороженой рыбы.

Для своего рыбного салата я беру свежемороженую скумбрию. Это и дешевле, и натуральнее.

Для начала я ее размораживаю при комнатной температуре. Это не занимает много времени, примерно 25 – 30 минут. Пока скумбрия у меня размораживается, наливаю в небольшую кастрюльку воду и ставлю ее на огонь для закипания, чтобы в дальнейшем отварить в ней рыбку.

Не теряя времени, беру сотейник, кладу в него яйца, наливаю воду и ставлю на огонь варить. Яйца варю вкрутую, т.е. 7 – 8 минут после закипания воды. Когда яйца сварились, сливаю с сотейника горячую воду, заливаю их холодной водой и оставляю до полного охлаждения.

После размораживания скумбрии приступаю к ее разделке. Отрезаю голову, хвост и плавники, которые хотя и маленькие, но их лучше отрезать. Затем разрезаю брюшко, достаю внутренности и хорошо промываю рыбку под проточной водой. При этом из брюшка обязательно убираю черную пленку, чтобы рыбка впоследствии не горчила. Разделанную тушку скумбрии разрезаю на две части, чтобы она поместилась в кастрюльке. За это время вода в кастрюле закипела, я опускаю в нее куски порезанной рыбы, добавляю соль и два лавровых листика. Воды не надо наливать много, достаточно, чтобы она только покрывала рыбу. Варю скумбрию после закипания воды 10 минут, и снимаю кастрюлю с огня.

Рыбу ставлю остывать в холодное место, не вынимая ее из бульона, чтобы она не была заветренная и сухая.

Пока остывает рыба, чищу морковь и репчатый лук. Промываю их под проточной водой.

Лук нарезаю тонкими полукольцами.

Морковь натираю на крупной терке.

Ставлю на огонь сковородку, наливаю в нее две столовые ложки подсолнечного масла. Когда сковорода с маслом разогрелась, кладу обжаривать порезанный лук.

Обжариваю его на небольшом огне минут 5 – 7 до золотистого цвета, постоянно перемешивая. Сковородку с обжаренным луком снимаю с огня и перекладываю лук на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

После этого сковороду вновь ставлю на огонь, также добавляю в нее две столовые ложки подсолнечного масла и кладу обжаривать морковь.

Морковь обжариваю примерно 7 – 8 минут, также постоянно перемешивая, чтобы она не подгорела. Обжаренную морковь снимаю со сковороды и аналогично луку выкладываю на бумажную салфетку.

После подготовки лука и моркови возвращаюсь к рыбе. За это время рыба остыла, я ее достаю из кастрюли с бульоном и перекладываю в тарелку.

Рыбный бульон в дальнейшем можно использовать для приготовления легкого супчика, добавив в него овощи. Но мой бульончик с большим удовольствием скушал наш домашний любимец Гранд – немецкая овчарка. Он такие бульончики очень любит. Да и от салатика он тоже бы не отказался.

Но мы идем дальше.

Разделываю скумбрию, отделяя хребтовую кость и все реберные косточки. У скумбрии их не так и много, поэтому они очень быстро и хорошо отделяются.

После удаления косточек режу скумбрию на небольшие кусочки.

Затем беру неглубокий салатник и приступаю к оформлению салата.

На дно салатника ровным слоем выкладываю нарезанные кусочки рыбы.

Сверху рыбу покрываю обжаренным луком.

На лук кладу слой моркови.

Морковь поливаю майонезом из пакетика, укладывая его тонкой сеточкой. Для этого отрезаю у пакетика один уголок.

Чищу яйца от скорлупы и натираю их на крупной терке прямо в салатник равномерным слоем.

Яйца покрываю также тонкой сеточкой из майонеза.

В завершение сверху выкладываю консервированный зеленый горошек.

Для украшения зеленый горошек тоже слегка поливаю майонезом.

Мой вкусный и полезный рыбный салат из скумбрии готов, можно подавать на стол.

Надеюсь, после ознакомления с подробным описанием процесса приготовления и пошаговыми фото у Вас больше не осталось вопросов. Теперь Вы точно сможете легко и просто приготовить из вареной скумбрии великолепный рыбный салат.

А для любителей рыбных блюд, кто ещё не знаком с моим сайтом, могу порекомендовать и другие рецепты из скумбрии:

Но это не все рецепты из скумбрии, представленные на моем сайте, их на нем гораздо больше.

Готовьте дома, готовьте не только вкусно, но и полезно. А я желаю Вам здоровья и счастья.

Скумбрия вареная: как приготовить из нее правильный салат

Невысокой калорийностью и массой полезных свойств обладает скумбрия вареная. На ее основе можно приготовить массу замечательных салатов или подать рыбку как вполне самостоятельное блюдо.

Польза для фигуры

Содержание в этой рыбке полезных организму микроэлементов, витаминов и жирных кислот зашкаливает. Ее употребление полезно и детям, и взрослым. Желательно, чтобы она присутствовала в меню хотя бы раз в неделю. Особенно полезна скумбрия вареная. Она обладает средней калорийностью, но главную роль здесь играет способ ее приготовления.

Диетологи рекомендуют к употреблению именно приготовленный на пару или отварной ее вариант по следующим причинам:

• оптимальная для фигуры калорийность;
• сохраняется польза продукта;
• подходит для всех возрастных групп.

Подготовка продукта

Чтобы скумбрия вареная получилось вкусной, необходимо четко придерживаться следующей инструкции:

1. Рыбку следует разделать: отделить голову, снять чешую, тщательно выпотрошить, обязательно снять внутренние пленки, которые придадут готовому продукту горечь, отрезать хвост и плавники, разделить на равные части для удобства приготовления.
2. Заранее поставьте на огонь нужных размеров емкость с чуть подсоленной водой и дайте ей нагреться, опустите туда рыбку.
3. Опытные хозяйки для улучшения ее вкусовых и внешних качеств добавляют в воду немного промытой луковой шелухи и ложку сока свежего лимона.
4. Двадцати минут на медленном огне требует для полного приготовления скумбрия вареная, калорийность ее после такого способа обработки практически не меняется, в свежем виде она составляет 181 ккал / 100 г, а в вареном – 211 ккал / 100 г.

Данный способ обработки рыбы открывает богатый простор для творчества. Скумбрия вареная по своим вкусовым качествам совершенно не уступает мясу, а кроме того, она способствует похудению, улучшает качество кожи и волос. Полезных свойств у этой рыбки масса, главное – правильно подобрать сопутствующие ей ингредиенты.

Свежий весенний салат

Один из самых полезных и ярких вариантов. Готовится он исключительно на основе свежих фруктов, овощей и зелени, а для заправки его лучше использовать качественное и ароматное растительное масло.

Рыбку рекомендуется предварительно сбрызнуть небольшим количество уксуса и дать ей им пропитаться, это сделает салат из вареной скумбрии более насыщенным.

Для приготовления такого блюда можно взять любые фрукты и овощи по своему вкусу, хорошо между собой сочетаются яблоки, сельдерей, свежие огурчики и редис. Нарезаем их небольшими ломтиками.

Чтобы блюдо выглядело красиво, выкладывать все ингредиенты лучше слоями, в завершение посыпать салат зеленью и украсить кусочками вареной рыбки.

В качестве дополнительных красочных и полезных составляющих здесь можно использовать:

• болгарский перец;
• зеленый горошек;
• куриные яйца;
• репчатый лук.

Такое блюдо уместно подавать не только к обеду, но и на праздничный стол. Заправлять его можно майонезом, лимонным соком или любимым видом масла холодного отжима. А постоянное его употребление обязательно скажется положительным образом не только на фигуре, но и на здоровье в целом.

Салат с отварной скумбрией

Салат с вареной скумбрией – вкусно, оригинально, полезно. Салат из варёной скумбрии – отличный вариант для диетического питания. Варёная рыба, как и мясо, насыщена белками, но легче перерабатывается организмом.

Салат из вареной скумбрии — интересный и необычный, вкусный, питательный и полезный торт-салат станет отличным дополнением к меню праздничного стола или будничного застолья. Приготовить салат из отварной скумбрии сможет даже самый неопытный повар

Ингредиенты для салата с скумбрией отварной на 4 порции Рецепт приготовления салата с скумбрией отварной по шагам. Салат очень сытный. Этого количества хватит на четырех свободно.

Салат-торт с отварной скумбрией. Опубликовано: 27.10.2019 Разместил: ФеяРассвета [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано. Предлагаем вам попробовать приготовить слоеный салат, основным ингредиентом которого является скумбрия.

Вкусный рецепт приготовления Салата с скумбрией отварной в домашних условиях. Рецепт приготовления салата с скумбрией отварной по шагам. Шаг 1. Салат очень сытный. Этого количества хватит на четырех свободно.

Для приготовления рыбного салата с отварной скумбрией у нас должны быть такие продуктыОтдельно отвариваем до готовности картофель в мундире и морковь. Когда овощи остынут, чистим и нарезаем их кубиками.

Праздничная шуба со скумбрией — рыбный салат в форме рулета. Рулет-салат со свеклой, картофелем, морковью, соленой рыбой готовится просто. Скумбрия, свекла отварная, картофель отварной, морковь отварная, лук репчатый, яйца отварные, майонез, зелень.

Для любителей рыбы предлагаю отличный салат с отварной скумбрией, очень вкусный и сытный. Скумбрия — достаточно нежная и жирная рыба, поэтому она хорошо сочетается с соленым или маринованным огурчиком, красным салатным луком и чесноком.

Нежнейший салатик Выкладываем слоями: скумбрию отварить, охладить, нарезать мелким кубиком, мелко нарезанный укроп, смешанный с оливкамиСалат с рыбой. Нарезать отварную рыбу, добавить банку зеленого горошка, нарезанный полукольцами лук, болгарский перец.

Рыбный салат с отварной скумбрией. 1 мороженая скумбрия, 4 моркови, 4 картофеля, 3- 6 шт. соленых огурцов в зависимости от посола (чем солонее, тем меньше) , 1 большая луковица, 1 маленькая луковица, майонез.

9 Простой салат из скумбрии. 10 Салат с хреном и скумбрией. Салат из скумбрии с квашеной капустой. Необходимые ингредиенты для приготовления салата с копченой рыбой

Как готовить салат из вареной рыбы. 2. Рецепты салатов оливье. 3. Как готовить салат из скумбрии. Совет 1: Как готовить салат из вареной рыбы. Отварная рыба является прекрасным диетическим продуктом.