Толстолобик в томате

Как легко и быстро приготовить толстолобика в томатном соусе — все ответы .. Рецепт «Толстолобик в томатном соусе» опубликован в категории « Рыба » пользователем sushef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 50 минут.

Ингредиенты

• морская рыба — по вкусу
• помидор — 3 шт.
• лук репчатый — 4 шт.
• масло сливочное — 30 г.
• чеснок — 4 зуб.
• паста томатная — 50 г.
• сахар — 8 г.
• вода — 50 мл.
• масло оливковое — 15 мл.
• картофель — 3 шт.
• масло растительное — 200 мл.
• салатный микс — 30 г.
• масло из виноградных косточек — по вкусу
• хмели-сунели — по вкусу
• укроп — по вкусу
• кинза — по вкусу
• перец чили — по вкусу
• эстрагон — по вкусу
• тимьян — по вкусу
• розмарин — по вкусу

1. Нарезаем картофель дольками. Обжариваем в растительном масле. Помещаем помидоры в кипящую воду, затем — в холодную. Снимаем кожуру. Выкладываем картофель на противень, застеленный пергаментом. Ставим в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут. Смешиваем приготовленный картофель с измельченными укропом, кинзой и чесноком.
2. Обжариваем нарезанный репчатый лук на сковороде с добавлением сливочного и оливкового масел. Добавляем томатную пасту, сахар и лепестки чеснока. Перемешиваем. Добавляем масло виноградных косточек, горячую воду, соль и хмели-сунели.
3. Выкладываем нарезанные дольками помидоры в томатный соус. Перемешиваем. Распределяем соус по всей сковороде. Помещаем сверху нарезанное филе толстолобика. Накрываем крышкой. Доводим до готовности.
4. Выкладываем картофель на блюдо. Помещаем сверху томатный соус и рыбу. Добавляем салатный микс и измельченную зелень с перцем чили. Украшаем пером зеленого лука. Приятного аппетита!

Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 60 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 290 kcal

Полезный бургер с рыбной котлеткой из лосося Рецепт «Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес» опубликован в категории « Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Ингредиенты

• Лосось (филе) — 170 г.
• Лук (шалот) — 1 шт.
• Горчица (дижонская) — 1/2 ч. л.
• Петрушка (нарезанная) — 2 ч. л.
• Йогурт (натуральный) — 100 г.
• Сыр (фета) — 30 г.
• Хлеб (булочки цельнозерновые) — 2 шт.
• Каперсы — 2 ст. л.
• Укроп (нарезанный) — 2 ч. л.
• Сок (лимонный) — г.
• Огурец — 1 шт.
• Редис — 4 шт.
• Шпинат (свежий) — 1 г.
• Фенхель — г.
• Соль — г.
• Перец — г.

1. Лосося очистите от чешуи и костей, нарежьте крупно.
2. Нарежьте лук шалот. В блендере смешайте лук, лосося, горчицу, петрушку, соль, перец и тщательно измельчите до получения фарша.
3. Влажными руками сформируйте две котлетки, положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
4. В это время смешайте в небольшой миске йогурт, фету, укроп и сок лимона. Нарежьте каперсы и добавьте в йогурт.
5. Разогрейте на среднем огне сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите рыбные котлеты и жарьте 4—5 минут с одной стороны, переверните и готовьте ещё около 4 минут.
6. Нарежьте огурец, редис и фенхель.
7. Для подачи разрежьте булочки и немного поджарьте в тостере, на сковороде без масла или в духовке. На одну половинку выложите шпинат, свежие овощи по вкусу и котлету, полейте йогуртовой заправкой и накройте второй половинкой. Приготовьте второй бургер по той же схеме.
8. Приятного аппетита!

Запечённая морковь

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 60 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 60 kcal

Кто сказал, что полезное питание — это что-то очень сложное и дорогое Начните с простого. Например, запеките на гарнир морковь вместо картофеля. Рецепт «Запечённая морковь» опубликован в категории « Закуски из овощей, Овощи » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Ингредиенты

• Морковь — 750 г.
• Масло (оливковое) — 1 ст. л.
• Уксус (красный винный уксус) — 1 ст. л.
• Соль — г.
• Специи (тмин свежий) — 3 г.
• Чеснок — 3 зуб.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо вымойте морковь.
2. Смешайте масло с уксусом и раздавленным чесноком. Залейте этой смесью морковь и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите. Разложите овощи на противне и поставьте в духовку.
3. Выпекайте морковь 30—40 минут, пока она не станет мягкой.

Овощные роллы в беконе

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 205 kcal

В этой закуске можно экспериментировать с начинкой: добавляйте любимые овощи, соусы и приправы. Рецепт «Овощные роллы в беконе» опубликован в категории « Закуски, Закуски из овощей, Овощи » пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 30 минут.

Ингредиенты

• Бекон — 10 г.
• Спаржа — 10 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кешью (замоченный) — 1 стак.
• Соус (карри) — 2 ст. л.
• Перец (чёрный молотый) — г.
• Соль — г.

1. Предварительно замочите кешью на ночь в воде.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Очистите авокадо от косточки и кожуры и нарежьте слайсами. Морковь натрите на тёрке.
4. С помощью блендера взбейте замоченный кешью с солью и перцем.
5. Выложите слайсы бекона на пергаментную бумагу. На каждый слайс положите авокадо, спаржу, морковь, соус из кешью и соус карри. Заверните.
6. Запекайте в духовке в течение 10—15 минут.

Рыба толстолоб в томатном соусе из мультиварки

Описание

Рыбу толстолоб на наших столах можно встретить чаше другой рыбы. Просто она общедоступна в любое время года и стоит приемлемо. Блюд из этой вкусной рыбы можно приготовить, ни мало. Кстати, на страницах нашего вкусного блога имеется несколько рецептов приготовления толстолобика и вы сможете выбрать рецепт на свой вкус. Сегодняшний рецепт тоже пополнит этот список, потому что мы собираемся готовить толстолобика в мультиварке в томатном соусе.

Но, чтоб Вам ещё больше захотелось приготовить это блюдо, предлагаю на гарнир подать картошечку. Она тоже будет готовиться в мультиварке, но на пару. Ну, как вам такое блюдо дует? Просто, быстро и очень вкусно. Тушеная рыба толстолоб в томатном соусе на вкус получается кисло сладкой и очень вкусной. Поверьте, любители рыбы и не только оценят это блюдо по достоинству.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Если рыба есть в холодильнике, мясо нам и не нужно. Вот так мы любим рыбу. Когда готовила, это блюдо осталось от рыбки и другая часть тушки, которая пошла на приготовление вкусной маринованной закуски. Хотите знать рецепт вкусного маринованного толстолобика? Буквально через несколько постов я поделюсь с вами этой вкуснятиной. Не пропустите!

А теперь к делу. Надеюсь, никому не нужно напоминать как разделывать рыбу? Я думаю вы умеете это делать и справитесь и без моих подробностей.

Очищенную рыбу разрезаем на порционные куски. Вот они, такие аппетитные.

Я перед приготовлением куски тушки сначала приправила специями из перца и соли, потом сбрызнула лимонным соком и перед самой жаркой обваляла каждый кусок в смешанной смеси из муки, карри и паприки.

Включить режим »поджаривание» или «выпечка» и с добавлением небольшого количества раст. масла обжарила буквально по 2 минутки с каждой стороны. Это не обязательно делать, просто мне очень хотелось раскрыть, аромат специй. А привлекательный цвет карри просто радовал глаз.

А пока рыба проходит термообработку, мы очистим картофель, тщательно его промоем и разрежем на 4 части.

К этому времени мультиварка пропищит, и режим автоматически выключится, а конкретнее перейдёт в режим «поддержание температуры». Он нам не нужен, так, что выключаем мультиварку. Сразу достаём аккуратно рыбу, переложив её на тарелку. Отложим рыбу в сторону, пусть пока позагорает на солнышке.

Дальше включим снова мультиварку на режим «поджаривание». А пока она будет греться, мы быстренько подготовим овощи: лук с морковью очистим и нарежем произвольно. В мультиварку налить раст. масло и обжарить овощи все вместе.

У меня в холодильнике уже были протёртые помидоры (остались с последней дешевой покупки). Выливаем их в пассерованные овощи и продолжаем готовку в текущем режиме, около 5 минут.

После этого вливаем немного воды в соус, солим по вкусу и добавляем обязательно лавровый лист и специи по желанию. Доводим соус до кипения и отключаем режим. Если же вы заменяете помидоры томатной пастой, тогда воды потребуется чуть больше (около 1,5 мульти стаканов).

Осторожно выложить рыбу в соус. Она должна почти покрыть рыбу.

Далее устанавливаем лоток с картофелем на чашу. Я картофель немного солю и поливаю капелькой раст. масла. Закрываем мультиварку и в режиме «тушение» готовим данное блюдо 25 минут.

По истечении времени, посмотрите какая рассыпчатая картошечка получилась,а

тушеная рыба в томатном соусе так и пахнет.

Ну, а теперь остаётся только разложить рыбу с картофелем по тарелочкам и щедро полить томатным соусом. Блюдо очень вкусное что ничего больше не нужно, но вот в холодильнике спряталась баночка огурчиков. Похрустим?

Ну, что теперь вы знаете, как вкусно приготовить толстолобика. Надеюсь, мой рецепт вам пригодится и вы попробуете приготовить эту вкусную рыбку. Но не забудьте поделиться результатом.

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Толстолобик тушеный с морковью

Советы поваров приготовления толстолобика

Толстолобик — это жирная крупная речная рыба, поэтому из него можно приготовить массу питательных, вкусных и полезных блюд во всех видах приготовления. Например, его отваривают не только в воде, но и на пару, жарят и запекают на гриле, маринуют и солят. Преимущество этого сорта рыбы — простота приготовления и доступная цена. Кроме этого, если рыбу запечь целиком без головы и украсить овощами, то она идеально подойти для праздника и будет прекрасно смотреться на торжественном застолье.

Вкус толстолобика особенный, и следует отметить, что он получается довольно пикантным, приятным и нежным. Однако для любого способа его приготовления, желательно выбирать тушку самую крупную, весом не менее 1,5–2 кг, либо использовать стейки крупной рыбы. Поскольку в рыбе большого размера значительно меньше мелких костей, ну, а с крупными костями справляться уже значительно легче.

• Калорийность на 100 г — 105 ккал.
• Количество порций — 7 шт.
• Время приготовления — 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Толстолобик — 1 тушка или 7 шт. стейков
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Душистый перец горошком — 6 шт.
• Сушеный корень сельдерея — 1 ч.л. без горки
• Гвоздика — 2 бутона
• Растительное рафинированное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Приправа для рыбы — 1 ч.л.

Приготовление толстолобика тушеного с морковью

1. Если у вас тушка рыбы, то скребком очистите ее от чешуи. После промойте под проточной водой, острым ножом разрежьте живот от хвоста до головы и извлеките все внутренности. Удалите голову, плавники и еще раз промойте рыбу. Теперь порежьте толстолобика на кусочки (стейки) толщиной около 1,5 см. и каждый высушите бумажным полотенцем. Затем поставьте на плиту сковороду, налейте растительное рафинированное масло, хорошо нагрейте и положите жариться рыбу. Обратите внимание, что рыба жарится исключительно на хорошо раскаленной сковороде. Приправьте стейки солью, черным молотым перцем и тщательно их обжаривайте с обеих сторон до тех пор, пока кусочки не приобретут плотную корочку и золотистый цвет. Первые 3 минуты жарьте толстолобика на большом огне, затем доводите до готовности на средней температуре. Также прожарьте рыбу с обратной стороны.

2. Жареную рыбу складывайте в кастрюлю для тушения. Желательно чтобы это была емкость с толстыми стенками и дном. В такой посуде продукты лучше готовятся и будут вкуснее.

3. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Возьмите другую сковороду и положите в нее следующие продукты: натертую морковь, томатную пасту, приправу для рыбы, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и сушеный корень сельдерея.

4. Залейте все водой, хорошо перемешайте и поставьте заправку вариться на плиту. Приправьте ее солью и черным молотым перцем, проварите около 10 минут, чтобы все пряности и специи открылись.

5. Залейте толстолобика приготовленным соусом. Кастрюлю закройте крышкой и поставьте на плиту, установив большой огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите рыбу около 45-50 минут.

Готовый толстолобик можно подавать к столу. Он великолепно сочетается с картофельным пюре, гречневой кашей, отварным рисом или спагетти. Также будет вкусно подавать это блюдо в холодном виде, а если его сверху притрусить тертым сыром, то вкус вас очень приятно удивит.

Смотрите также видео-рецепт про приготовление толстолобика с овощами.

© 2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Консервы Катрин ТОЛСТОЛОБИК обжаренный в томатном соусе — отзыв

Когда для нас сделано с любовью!

Рыбу я люблю, рыбные консервы покупаю редко, и рекомендации в «рыбном направлении» слушаю во все уши.

В этот раз информацию мне принесли не родственники и друзья, а я посмотрела фильм о рыбоконсервном заводе в городе Астрахань. Мне очень понравилось, что о производстве рассказывали прямые сотрудники — технологи!

Пример обработки и консервации показывался на толстолобике — рыбе, которую я не очень люблю (причины нет, просто не люблю). Вспомнив, что похожую банку я видела на полке в «Магните», я поскакала и действительно за 43 рубля отоварилась.

Дальше буду рассказывать то, о чем вещали технологи, и так как я не профи, заранее простите меня.

«Толстолобик обжаренный в томатном соусе» — так это называется. Рыбу очищают, режут на куски и на большой ленте она едет в огромную жаровню. Кусочки рыбы жарятся, переворачиваются сами — конвейер все же, и дальше по ленте двигаются к женщинам, которые их укладывают в жестяные банки.

Партия и дата изготовления консервов выдавливается на жестяной крышке и стереть её с целью продать, к примеру, залежавшийся товар, не получится.

А значит, что? Значит, необходимо изначально сразу выпускать качество.

Производство автоматизировано, банки едут к тем, кто соусом заливает рыбу. Соус томатный, и.оказывается, после закатки банки должны до продажи стоять какое-то время — настаиваться.

Вот тут наступил момент и нам попробовать. Есть один неприятный казус в консервах такого производства — из-за обжарки и томата рыба может горчить сразу, а может дать такую изжогу, что света белого не взвидишь.

В этих консервах органично всё — вкус и аромат!

Да, иногда открываешь банку и внешне рыбка выглядит некрасиво, но на вкус эта красота не влияет, а с вареной картошкой уплетается за обе щеки.

Можно поговорить о красоте, но у вас уверяю — если дома мы обжарим рыбу и затем будем её долго тушить, она внешним видом тоже не будет претендовать на банкетный стол. Это еда домашняя!

Стала я искать подвох — начала покупать этого толстолобика в разных «Магнитах», а также подсовывать на пробу родственникам и знакомым. Ни разу мне не попался некачественный толстолобик — всегда ровный вкус и запах, ни разу ни у кого не возникло изжоги.

Немаловажный показатель — этого толстолобика ест мой старший кот, а он товарищ хронически закормленный, толк в продуктах знает и навязать ему что-либо не получится.

Вывод делаю самый простой — консервы качественные, достойны внимания, достойны быть на нашем столе! Производители молодцы, желаю им процветания!